Fischmarkt Restaurant
Schon seit langem gehört das Spezialitätenrestaurant „Fischmarkt“ zu den beliebtesten Fischrestaurants auf Rügen. Hier Servieren wir Ihnen fangfrischen Fisch und inseltypische Gerichte in maritimem Ambiente. Die Sonnenterrasse auf der Strandpromenade bietet einen direkten Blick auf die Seebrücke und die bekannten Kreidefelsen.
Authentische Küche, beste Qualität
Trotz der prädestinierten Lage bietet das Restaurant Fischmarkt eine ehrliche, bodenständige Küche. Hier stehen immer die Produkte im Vordergrund, allen voran der fangfrische Fisch. Dieser stammt sowohl lokal aus der Ostsee, aber auch das Beste aus anderen Meeren – unter Einhaltung strengster Qualitätsvorschriften – findet seinen Platz auf unserer Speisekarte.
Der Küchenchef und sein langjährig eingespieltes Team sorgen dafür, dass gute Produkte ohne viel Chichi zeitnah auf Ihren Tellern landen. Die Küchenphilosophie ist hierbei möglichst norddeutsch gehalten, viele hausgemachte Speisen wie beispielsweise die beliebten Bratheringe zeugen von der Kochkunst des Küchenteams.
Tischreservierungen
Telefon
038393 381-443
info@strandhotel-binz.de
Öffnungszeiten
Montag bis Freitag von 16:30 – 21:00 Uhr. Samstag & Sonntag von 12:30Uhr – 21:00Uhr
Dienstag ist Ruhetag.
Auszug aus der Speisekarte
Vorspeisen
Dreierlei vom Matjes
Matjes nach nordischer Art auf Apfel-Zwiebel-Schmand mit Schwarzbrot
Lachstatar
mit kleinem Salat und Baguette
Salatteller „Fischmarkt“
Fischspezialitäten „Ein wenig von Allem“ mit Baguette und Butter
Suppen
Hummer-Cremesuppe
mit Kuro-Garnele
Fischeintopf „Fischmarkt“
klarer Eintopf von leckerem Fisch und Gemüsestreifen
Beilagen
Beilagensalat oder hausgemachter Gurkensalat
Lachs
mit Pasta
mit Ratatouille-Gemüse und gebutterter Tagliatelle
sowie Parmesansplitter
Dorsch
im Parmesanmantel
mit Kartoffelsalat sowie kleinem Gurkensalat
gedünstet
dazu Dijon-Senfsauce und gebutterte Salzkartoffeln,
sowie kleiner Gurkensalat
mit Blutwurst
auf Spitzkohl und mit Kartoffelstampf
Scholle
„Müllerin Art“
mehliert und gebraten, mit Zitronenbutter,
frittierter Petersilie und Bratkartoffeln
„Finkenwerder Art“
mit gebratenen Speckwürfeln
und gebutterten Petersilienkartoffeln
Zu den Schollengerichten reichen wir Ihnen einen Beilagensalat.
Gambas mit Pasta
Tagliatelle in pikanter Sauce
Garnelenpfanne
gebratene Garnelen in Oliven-Knoblauch-Öl
dazu reichen wir Ihnen Baguette
Unsere Klassiker
Rügener Fischzopf
aus Zander und Lachs mit tomatisiertem
Gemüse und Tagliatelle
Fischplatte „Fischmarkt“
gebratenes Filet von Dorsch, Zander und Lachs,
mit Stampfkartoffeln, Dill und sahnigem Spitzkohl
Leckere Bratheringe
süß-sauer eingelegt mit Bratkartoffeln
Matjesvariation
Matjes nach nordischer Art
mit Apfel-Zwiebel-Schmand
und Bratkartoffeln
Fischmarktspezialitäten
Fischplatte „Royal“
gebratenes Filet von Heilbutt, Dorade und Zander,
mit Kräuterstampfkartoffeln, Dill und sahnigem Spitzkohl
Dorade
gebraten mit Butterkartoffeln und Salat
Seezunge
gebraten mit Butterkartoffeln und Salat
(nur auf Vorbestellung)
Fondue von Edelfischen
FÜR 2 PERSONEN
Filets von Ostsee- und Meeresfischen,
Beilagensalat, Dips und Baguette
Schweinemedaillons
mit Rahmchampignons und Bratkartoffeln
Rumsteak, 250 g
mit Pfeffersoße, Kräuterbutter, Bratkartoffeln und kleinem Salat
Sanddorn-Crème Brûlée
mit Sorbet
Rote Grütze
Beerengrütze mit Vanilleeis und Sahne
Schwedeneisbecher
Vanille-Eis mit Apfelmus, Eierlikör,
Schokosauce und Sahne
Schokoladenküchlein
lauwarm serviert mit Sorbet
Vollständige Speisekarte als PDF
Maritimes Ambiente im Herzen von Binz
Das Restaurant Fischmarkt bietet zahlreiche Sitzplätze im maritimen Gastraum aber auch Außenplätze auf der Sonnenterrasse direkt an der Strandpromenade. Von hier aus haben Sie einen ungetrübten Blick auf die Seebrücke und die malerischen Kreidefelsen.
Der typisch norddeutsche Gastraum ist modern gestaltet, eine blau-weiße Farbkombination erinnert an einen maritimen Stil und lädt zum Verweilen ein.